酷食谱美食网：轻松学做美味佳肴，享受美食的乐趣。科学饮食，健康生活。 酷食谱手机版

酷食谱

你的位置 : 首页 > 特色面食 > 蛋糕

彩虹蛋糕的做法

来源：酷食谱 编辑：酷食谱主编

彩虹蛋糕
邻居家生了个可爱的小宝宝，我想做个蛋糕送去贺喜，问女儿做个什么样的，小家伙最近喜欢画彩虹，说一定要做个彩虹，好吧，我也想尝试尝试。

　　 彩虹蛋糕用料工具

主料： 低粉 (85克) 色拉油 (40克) 牛奶 (40克) 鸡蛋 (5个) 细砂糖 (90克)
调料： 淡奶油 (250ML) 糖粉 (10克) 火龙果 (1个) 色素 (适量)
厨具： 电烤箱

　　 彩虹蛋糕的做法:

彩虹蛋糕
  1.将蛋白和蛋黄分开。
彩虹蛋糕
  2.在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。
彩虹蛋糕
  3.分次加入色拉油。
彩虹蛋糕
  4.分次加入牛奶搅拌均匀。
彩虹蛋糕
  5.筛入低粉。
彩虹蛋糕
  6..用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。
彩虹蛋糕
  7.蛋白里加入几滴柠檬汁。
彩虹蛋糕
  8.用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。
彩虹蛋糕
  9.搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。
彩虹蛋糕
  10.继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
彩虹蛋糕
  11.继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
彩虹蛋糕
  12.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
彩虹蛋糕
  13.轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
彩虹蛋糕
  14.再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
彩虹蛋糕
  15.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
彩虹蛋糕
  16.烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。
彩虹蛋糕
  17.淡奶油加糖粉打发。
彩虹蛋糕
  18.蛋糕分成三片。
彩虹蛋糕
  19.每一层蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。
彩虹蛋糕
  20.调适量蓝色淡奶油。
彩虹蛋糕
  21.抹平表面。
彩虹蛋糕
  22.用白色勾好边。
彩虹蛋糕
  23.把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。
彩虹蛋糕
  24.在表面挤成彩虹，放上字母糖片装饰。

　　 小窍门：

8寸戚风，用了一盒250ML的淡奶油，刚刚好。

上一篇：香草巧克力小蛋糕

下一篇：[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单的做法

可能你还会喜欢
桔香腊肉的做法桔香腊肉的做法
#圣诞节#黑椒嫩肩牛排的做法#圣诞节#黑椒嫩肩牛排的做法
卤鸡翅的做法卤鸡翅的做法
菠萝鸡翅中的做法菠萝鸡翅中的做法
白菜油条煮年糕的做法白菜油条煮年糕的做法
青豆烧鸭的做法青豆烧鸭的做法
胡椒味豆腐片--空气炸锅版的做法胡椒味豆腐片--空气炸锅版的做法
小炒腊猪肠的做法小炒腊猪肠的做法
美食专题
家常菜谱大全 黑胡椒意大利面 早餐食谱 牛排骨的做法 年夜饭菜谱 油炸小吃做法大全 河蚌的清洗 做菜教学视频 微波炉烤鱼 花生粘 豆角的做法 鸡块的做法 面条做法大全 羊肉煲的做法 面食做法大全 炖羊肉的做法 蜜汁鸡翅 肉松怎么做 高压锅炖鸡 白菜的做法大全 烤鸡腿 干贝的家常做法 鸡腿的做法 粤菜小炒 蜂蜜的吃法 黄豆 炒鸡的做法 清淡家常菜 冰糖炖梨的做法 土豆回锅肉 蒸菜的做法大全 肉酱的做法