蓝莓芝士蛋糕
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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奶油芝士180克
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鸡蛋3个
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蓝莓酱50克
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马利饼或消化饼75克
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酸奶120克
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鲜奶油80克
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糖80克
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玉米淀粉2大匙
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柠檬汁2汤勺
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牛油30克
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蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1.马利饼或消化饼75克压碎+溶化牛油30克.然后铺在模底压实.六寸模.
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2.芝士+糖隔热水打到软滑后加入酸奶.加蛋.加鲜奶油.最后放蓝莓酱.倒入模中.用蒸烤法170度烤30分钟转150度30分钟.
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3.冷藏三小时后脱模.上面用蓝莓酱装饰.
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小贴士
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附上酸奶过滤芝士的办法：
准备一个比较大的筛子，网上那种拿来筛面粉做蛋糕的最适合，然后垫上纱布，把筛子放入干净的食盘内
把酸奶倒入，放入冰箱冷藏1-2天（冬天的话可放置室内） 这样乳清滴到盘子里面，剩余的就是芝士了！
很家常的，成本也不高，外面一块200G的芝士就要20多块钱了。这样做节省成本还带有家庭风味哦！
