凉拌板桥豆干丝的材料：五香豆干180g、西芹2根、红萝卜1/2根、盐1/3汤匙、海天海鲜酱油1汤匙、白糖1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、香油1汤匙、辣椒油2汤匙、镇江香醋2汤匙、蒜末半头、盐1汤匙

　　凉拌板桥豆干丝的做法：

　　1、西芹撕去老筋，洗净切细丝;红萝卜去皮，也切成细丝。

　　2、五香豆干切成条状，蒜剁成末。

　　3、烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝汆烫30秒，捞起沥干水备用。

　　4、放入西芹和红萝卜丝汆烫15秒，捞起过冷河沥干水。

　　5、取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

　　6、将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。