1.兔肉洗净

　　 2.斩成小块

　　 3.放入胡椒粉，十三香料酒拌匀腌制30分钟

　　 4.锅里烧水将兔肉焯一下水

　　 5.捞起沥干水分备用

　　 6.将红椒洋葱蒜姜切片小青椒切圈香菜洗净切成2节芹菜切成节

　　 7.青笋土豆切厚片，干辣椒洗净

　　 8.锅里油烧快开时倒入兔肉炸到微黄

　　 9.捞出沥干油备用

　　 10.锅里留油放入葱头，姜蒜干辣椒和豆瓣酱炒香放入兔肉

　　 11.放入水或者高汤

　　 12.中火煮10分钟

　　 13.放入青笋和土豆片

　　 14.煮开后放入青红椒和蒜片

　　 15.放入芹菜和葱叶子

　　 16.炒匀

　　 17.放入盐和鸡精生抽

　　 18.炒匀，关火

　　 19.出锅，撒上香菜即可