食材：

　　鸡脆骨 500克

　　红辣椒 半根

　　杭椒 少许

　　木耳 少许

　　大蒜 3瓣

　　生抽1小勺

　　料酒1汤勺

　　醋1小勺

　　盐巴少许

　　黑胡椒 少许

　　芝麻 少许

　　植物油2汤勺

　　做法：

　　1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟。

　　2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块;尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用。

　　3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出。

　　4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅。