1.芹菜洗净择去老叶，切段

　　 2.水烧开，入芹菜段煮两分钟汆熟

　　 3.捞出沥干水分，装盘放凉待用

　　 4.姜末，生抽，醋，鸡精，少许糖，放碗中调成汁，倒在芹菜上，淋上香油。