1.先准备好馅料，切成末的肉，香菇丁，青椒丁

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

3.浸泡香菇的水滤去杂质，留下炒馅

4.和好面团（可适当加点蛋清）

5. 锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，再加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。

6.再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。〔这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的〕

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了上面的样子了。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。