相信大家都知道，白萝卜具有不少功效与作用，尤其具有消食下气、生津解毒、利尿通便，在冬天多吃白萝卜有助于去肺热，缓解便秘，帮助消化。而醋泡白萝卜这种做法非常受人们欢迎，做法简单，吃法方便。关注做菜网百科，了解醋泡白萝卜的做法，告诉你醋泡白萝卜有什么好处，敬请关注。
今天我们来学习醋泡白萝卜的做法，但对于喜欢吃辣的妈妈来说，必须有点辣味才过瘾，你说对么！那么今天介绍的醋泡白萝卜也即将有辣椒登场，要期待哦！
准备材料：白萝卜1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍
做法：
1、先将白萝卜洗干净后去掉根须，切片，放在通风的地方晾晒1天。
2、准备干净的容器，加入少许凉白开，按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀。
3、此时晾晒好的白萝卜片放在凉白开中过一下，洗掉浮尘，放入兑好的汁里面。
4、盖上容器的盖子然后放入冰箱冷藏5天，中间每天开盖子翻动白萝卜几次，以更加入味。
5、在五天后即可以吃了，或者重新装入玻璃瓶中，这样更加能延长保存的时间哦。
不要小看那么简单的一根白萝卜，做成醋泡白萝卜后对人体的保健功效可是非常多。而且一年四季都能食用，特别在冬天来临的时候，多吃白萝卜有益身心哦！
【开胃消化】
为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢？都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。
【通便减肥】
这可是很多女性都非常关心的问题，吃醋泡白萝卜可以减肥吗？其实醋泡白萝卜酸酸甜甜，人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。
【促进吸收】
因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，这样一来，人体就能加快对这些营养物质的吸收了。
【提高免疫力】
在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力，让身体棒棒，减少病痛。
【抵抗癌细胞】
因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且，在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用。
“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁！”经过科学发现，在白萝卜中含有特殊成分芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，从而增强人体免疫力。那么吃醋泡白萝卜可以治疗咳嗽吗？
其实，经过祖国医学证明，从古到今，白萝卜的功效一直被人们推崇，而醋泡白萝卜也是一种有历史的做法了，而且，吃白萝卜的确具有一定治疗咳嗽的效果。
但是要根据是热咳还是寒咳而定，如果是身体受寒而引起咳嗽的话，并不建议食用大量的白萝卜来治疗咳嗽呢。另外，如果用蜂蜜浸泡白萝卜对缓解咳嗽也有较好的效果。
白萝卜虽好，但是对于一些胃肠虚弱的人来说可不宜多吃哦。而且吃白萝卜也有一定的注意事项，下面我们就来看看白萝卜不能和什么一起吃吧。
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
