【秘制烤猪手的家常做法图解】_秘制烤猪手最正宗的做法

秘制烤猪手的做法

来源：酷食谱 2015-03-09 09:52:00 编辑：酷食谱主编

很多女生都爱猪手，我也是。不过吃过红烧，砂锅，清炖各种做法的，还是最爱这一款。时间比较长但是很简单。各种香料和配料，不知道怎么打适量，所以全部选的1勺。自己按口味斟酌就好

　　 秘制烤猪手用料工具

主料：猪手 (2个) 黄豆 (3勺) 姜 (1块) 蒜 (1个) 葱 (2棵) 花椒 (1勺) 桂皮 (2块) 干辣椒 (3个) 冰糖 (1勺) 百里香 (1棵)
调料：香菜 (1棵) 白芝麻 (1勺) 黑胡椒 (1勺) 辣椒粉 (1勺) 椒盐粉 (1勺) 百里香末 (1勺)
厨具：电烤箱、煮锅

　　 秘制烤猪手的做法:

1.捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面或者做盖浇饭都很好吃秘制烤猪手

2.烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，萝卜片，洋葱，叶子菜都可以，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料秘制烤猪手

3.另起一锅水，加灼好的猪手和图一右边盘子里所有配料秘制烤猪手

4.大火煮开转小火煮一个半小时。根据自己锅子的情况，用筷子戳一下猪皮很软但是不烂就好了秘制烤猪手

5.捞出猪蹄，汤汁虑出香料，下面条或者做盖浇饭都很好吃秘制烤猪手

6.烤盘铺锡纸，再铺上一层喜欢的蔬菜，防止猪脚粘锅。放上猪脚，浇两勺猪脚汤，撒上配料里的所有粉料秘制烤猪手

7.上面再盖上锡纸，烤箱预热200度烤20分钟，拿出撒上白芝麻，花生碎之类的，不盖锡纸上火上层5分钟烤猪皮秘制烤猪手

8.拿出来装盘，撒上香菜末再浇上滚烫的汤汁，香味一下就出来了。下面的蔬菜也超赞