天气见热，凉拌菜渐渐的端上餐桌，凉拌土豆丝每家做法各有所长，但是有大相径庭，按照自己的口味不断调试总会找到属于你的家庭味道。

    我今天拌的这个是有点微微麻辣的那种，喜欢麻味儿的还可以加点麻椒。调料中加了一点点白糖增加鲜美的味道，脆脆的。

    一分钟炸辣椒油拌“麻辣土豆丝”，酸辣脆爽太开胃

    主料：土豆1个

    调料：植物油10ml、辣椒5个、花椒10粒左右、生抽半勺、醋一勺、盐2克、芝麻适量，糖少许

    麻辣土豆丝的做法

    1、土豆削皮后洗干净

    2、土豆切成薄片，像这样整齐的摆好，然后切成丝

    3、切好的土豆丝

    4、切好的土豆丝泡水1分钟左右，防氧化变色

    5、锅中烧开水，放土豆丝焯1分钟半左右，熟透捞出(避免过火)

    6、焯熟的土豆丝过凉水

    7、炒锅放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可关火，用余温炒香芝麻和辣椒，避免高温炸糊

    8、把爆香的辣椒油倒在土豆丝上

    9、放酱油、醋、盐、糖等调料拌匀即可食用

    美食小提示

    1、我是喜欢脆脆的那种口感，所以炒土豆丝的时候时间就会短点，如果喜欢软的焯水的时候时间延长些

    2、糖在这里起个调味的作用，一定不能放多，一点点，要吃不出甜味最为合适

    做菜网网站小提示

    牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大

    土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良

    土豆的吃法

    土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。