芹菜营养丰富，包含有大量的矿物质，碳水化合物，维生素和蛋白质等，其中钙和铁元素的含量更是高出其他的蔬菜很多倍，芹菜对于女性月经不调之类的妇科病和一般的糖尿病，贫血等都有一定的治疗或者辅助治疗作用，如果加上猪瘦肉与之一起烹饪，做出来的芹菜炒肉色香味俱全而且营养加倍。

　　芹菜怎么做好吃之芹菜炒肉：

　　食材明细：芹菜两棵，瘦肉少许，红辣椒两个，食用油，大蒜，生姜，食盐，味精，酱油;

　　1.芹菜只取芹菜杆，将叶子摘掉，芹菜杆洗干净切成小段备用，瘦肉切薄片，红辣椒去籽后切成小片备用，大蒜和生姜切末即可;

　　2.炒锅烧热后倒入足量的食用油，烧至7成热后将蒜末和姜末倒下去爆香，炒出香味后倒入芹菜和红辣椒，大火不断的翻炒，接着加食盐和味精，炒熟之后盛出备用;

　　3.锅中重新放油，烧热后将瘦肉倒下去，加少许酱油，大火翻炒片刻，再把炒好的芹菜倒下去与肉片一起炒，炒熟了之后就可以直接盛出食用了。

　　芹菜怎么做好吃之芹菜炒香干：

　　食材明细：芹菜，香干，大蒜，色拉油，鸡精，白砂糖，生抽，啤酒等;

　　1.芹菜和香干分别洗干净切成小段备用，锅中水烧开后将芹菜先倒下去焯烫片刻，不超过一分钟，然后再把香干倒下去焯烫三十秒，盛出后一起用凉水冲洗备用;

　　2.大蒜剁成细末，锅中色拉油烧至7成热后把蒜末倒下去炒香，接着加入芹菜和香干，同时加入食盐，鸡精，生抽，啤酒和少许白砂糖，可以适当的加一些清水，大火不断的翻炒，直至锅中水烧干后即可出锅。

　　关于芹菜怎么做好吃，还值得一提的是芹菜汁，越来越多的人注重养生，蔬菜也不仅仅用来做菜，用来做成蔬菜汁也是很多都市人的所爱，将新鲜的芹菜洗干净切成小段，放在榨汁机里炸成汁水，取出加入适量的蜂蜜，再放在冰箱里冷藏一下，喝起来非常的清爽，绿油油的颜色看上去非常诱人，除此之外，还有胡萝卜汁，番茄汁等也是比较大众的蔬菜汁了。芹菜的营养丰富，用来做成蔬菜汁非常合适，不仅能够提供人体每天正常活动所需的营养物质，还能起到减肥的作用，长期食用，对皮肤都有明显的改善功效。