看到窗外的大雨，身体传来一阵阵的寒意，突然想到今年闰九月，距离过年的时间仿佛加长了许多，以前的这个时候，很多家庭已经大张旗鼓的在张罗过年的食物了，其中最具代表性的就是香肠，香肠的制作在中国人心中来说是春节的象征，几乎每家每户都会做上足量的香肠放在家里，有客人来家里做客或者一家人跨年的时候，就可以用香肠做成各种美味的佳肴。

　　香肠的做法大全之香肠煲仔饭：

　　食材明细：糯米，香肠，鸡蛋，榨菜，耗油，味极鲜，香葱，白砂糖，食盐;

　　1.糯米提前放在清水里浸泡半个小时，香肠洗干净后放在蒸锅里蒸半个小时，取出切片，香葱洗净切成细末备用;

　　2.糯米放在塔吉锅里，如果没有的也可以用其他容器代替，但一定得是可以放进微波炉中加热的，加足量的清水，适量植物油，搅拌均匀，盖上盖子后后放进微波炉里高火十分钟;

　　3.取一个碗，在里面加入味极鲜，香油，食盐，蒸鱼豉油，白砂糖和少许凉开水，搅拌均匀制成料汁;

　　4.微波炉时间到了之后先焖5分钟后再取出，打一个鸡蛋在里面，再铺上切片的香肠和榨菜丝，放进微波炉里再次高火两分钟;

　　5.最后取出在表面撒上葱末，浇上制好的料汁，搅拌均匀后再次高火一两分钟，即可取出食用。

　　香肠的做法大全之苦瓜炒香肠：

　　食材明细：苦瓜，香肠，食盐，油，辣椒;

　　1.香肠洗净后切片，放在蒸锅里蒸熟，取出备用，苦瓜去瓤后切片，黄辣椒和青辣椒去籽后切成薄片备用;

　　2.炒锅烧热后倒入适量的油，烧热后将黄辣椒和青辣椒倒进去爆香，然后将苦瓜倒下去大火煸炒，炒熟后加入适量的食盐，再把蒸熟的香肠片倒下去，翻炒均匀后即可出锅。

　　香肠的做法大全之萝卜糕：

　　食材明细：白萝卜，虾皮，香肠，粘米粉，油，食盐，白砂糖;

　　1.白萝卜洗净刨丝，香肠切丁，虾皮洗净备用，炒锅中油烧热后把香肠和虾皮倒下去大火煸炒;

　　2.倒入白萝卜丝，一起翻炒，加适量的食盐，白砂糖和清水，最后加入粘米粉，翻炒均匀;

　　3.碗里抹上一层油，将炒好的馅料放在里面压紧，盖上一层锡箔纸后放在蒸锅里蒸半个小时，接着取出待它自然冷却后切成块状，锅中少许食用油烧热后把萝卜糕放进去小火煎成金黄色后就可以了。