清脆爽口的凉黄瓜

    主料

    黄瓜1根

    辅料

    盐1/2茶匙  大葱1颗  芝麻油1茶匙  味精1/2茶匙  小米辣1/4颗

    凉黄瓜的做法

    1.黄瓜一根

    2.削皮，切段、切薄片

    3.放盐、蒜片

    4.拌匀，放入冰箱0°室腌10分钟

    5.挤去水，放芝麻油、味精

    6.拌匀装盘，面上洒1/4颗小米辣粒

    烹饪技巧

    腌后挤水不应过余用力挤干，否则黄瓜将失去脆感；小米辣粒是增加菜品的辣性和色泽，也可浇红油，或者不用。