秋葵的营养价值是众所周知的，这里就不多复述，反正我们家里是经常买秋葵吃，而且是变着法子吃秋葵。这个蒜蓉拌秋葵也是我喜欢做的菜式之一，非常的简单，味道也很好，爆香的蒜蓉加上鲜美的生抽，淋在爽脆的秋葵上，好吃到让人停不下口。而且还能完整保留秋葵的营养，因为秋葵最有营养的就是里面的粘液，整个白灼可以保证粘液不流失。做法也非常简单，不需要多好的厨艺，就那么简简单单三步，就能吃到营养美味的秋葵。
材料：秋葵、蒜蓉、豉油、红椒（调色用，不喜欢辣的可不放）
蒜蓉拌秋葵的做法
1、锅烧热水，下秋葵煮2-3分钟捞起；
2、锅下油，爆香蒜蓉和红椒；
3、把蒜蓉和油淋在秋葵面上，再淋入豉油（我加的是小小盐豉油，不咸）。
贴士：秋葵里面的粘液最有营养，切的时候小心别把秋葵切穿，这样煮的时候粘液就不会流失。
这个做法略有不同，是把秋葵从锅里捞起后对半切开，豉油不是直接淋上去，而是爆香蒜蓉再倒豉油下锅翻炒下再淋上去，所以蒜蓉看上去颜色较深。稍有不同，一样的美味。
