夏天最喜欢吃猪皮冻了，开胃、美容。可是买的猪皮冻总是有一股味道，我不喜欢。所以经常会在家里自己做着吃。这个彩色猪皮冻我做过很多次了，每次做出来都一抢而空。做饭的人最喜欢看到大家喜欢吃自己做的东西。那种感觉不言而喻～

　　彩色猪皮冻用料工具

　　主料：猪皮(300克)胡萝卜(1段)黄瓜(1段)玉米(50克)辅料葱头(4段) 生姜(1块)料酒(1汤匙) 八角(1个) 香叶(2个)盐(1汤匙)糖(1汤匙)柠檬皮(3块) 桂皮(1段)

　　厨具： 电压力锅、煮锅分类常见菜式凉菜小吃咸鲜煮一天简单难度

　　彩色猪皮冻的做法:

　　1.猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟

　　2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～

　　3.将刮好的猪皮切成细丝。

　　4.猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。

　　5.将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。

　　6.将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。

　　7.将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。

　　8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。

　　9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。

　　10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。

　　11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁(你喜欢什么味道就放什么)拌一下，好吃的猪皮冻就好了。