1.紫薯蒸熟碾成泥

　　 2.碗内涂抹一层油，防止糯米粉粘碗

　　 3.将糯米粉倒入碗中，用清水调成面糊，调制没有面疙瘩为止

　　 4.放入微波炉内，高火2分

　　 5.取出用筷子搅动，这样糯米面会增加粘度

　　 6.高火再微2分

　　 7.取出再搅动，自然晾凉

　　 8.将案板用水蘸湿（这样不粘案板，也可涂一层油），将糯米面平铺案板上擀匀

　　 9.均匀的铺满紫薯泥

　　 10.从一端卷起，如果粘手可以将手蘸湿再卷

　　 11.卷成这样就行

　　 12.案板上撒些熟豆面，将卷好的凉糕均匀的粘满熟豆面

　　 13.刀用水蘸湿，切成段即可可以撒些白糖，沾着白糖吃