1.菠菜西蓝花洗干净后用水烫一下备用。

　　 2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。

　　 3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。

　　 4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。

　　 5.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。最后将红萝卜丝挤水放入面中。

　　 6.菠菜也放入盆中一起拌均.。

　　 7.后加上芝麻摆盘。