1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。

　　 2.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。

　　 3.待苦果颜色稍变后，加入豆豉，并添些水稍焖一下。

　　 4.成品。