喜欢吃青椒的人,快炒菜可以拼出多种口味。青椒和木耳一起炒,是好看又好吃的家常下饭菜。青椒富含维生素C,木耳富含多种微量元素,两者都是纤维成分较高的食物,搭配起来营养也很好。
主料
辅料
1.青椒洗净切成小块
2.木耳冷水泡1个小时,去掉根部
3.热锅放油,放蒜瓣出香味
4.放木耳,加点生抽翻炒1-2分钟
6.继续翻炒到青椒变色略软
7.加盐调味即可盛盘享受家常下饭菜
烹饪技巧
1.怕辣的药选择短粗的青椒,切时去掉籽,喜欢辣的选择尖椒,留着籽; 2.木耳要冷水慢慢泡好的口感才好,开水快速泡好的口感差; 3.青椒不要炒过,以免维生素破坏过多,而且颜色发黄。