过年了，一款快手美味菜参考给大家。

    主料

    鱿鱼180克  尖椒100克

    辅料

    葱1根  蒜2瓣  姜2片  干红辣椒3个  花椒1/3勺  蚝油1勺  盐1/5勺  香油1/5勺

    辣炒鱿鱼的做法

    1.准备食材

    2.去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

    3.尖椒切块

    4.把鱿鱼焯断生

    5.油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。

    6.放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。

    烹饪技巧

    鱿鱼易熟，不要焯老了；鱿鱼须我另做他用，当然可以放一起来炒