色泽鲜艳，口感鲜嫩有嚼劲，简单易学，好味道！

    主料

    牛里脊400克  红椒1/2个  青椒2个  芹菜6根左右

    辅料

    姜1块  蒜3瓣  生抽1汤匙  料酒1汤匙  盐少量  白糖3克  淀粉适量  花生油30克  土鸡蛋1个

    辣炒牛肉的做法

    1.牛肉洗去血水后沥干，加入少许盐，料酒，生抽，蚝油，土鸡蛋用手抓匀，给它按摩入味，哈哈

    2.抓匀后，加入淀粉少许抓匀，放置冰箱冷藏2分钟左右

    3.锅中热油，牛肉炒香至变色后关火，不要炒太久了

    4.芹菜洗净，去掉叶子，然后切小段

    5.青椒，红椒切成丁，蒜切片，姜切（我家那个不吃姜，所以没放）

    6.锅中热油，加入青红椒蒜炒香

    7.加入芹菜，放入蚝油，盐少许翻炒入味，然后倒入牛肉拌匀，关火出锅！

    8.装盘，开吃。

    烹饪技巧

    很简单的一道菜，制作过程无需太久，要保证肉质鲜嫩，芹菜爽口，不喜欢吃辣的朋友可以省去放辣椒部分。