油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。有利尿和促进血液循环的作用,有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量高，而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。油麦菜炒金针菇，清淡可口，营养丰富，低脂养生。

    油麦菜炒金针菇用料工具

    主料：油麦菜(100克)蒜(8克)胡椒粉(一克)辅料 金针菇(100克)盐(少许) 蚝油(5克)
    厨具： 炒锅分类家常菜咸鲜炒十分钟简单难度

    油麦菜炒金针菇的做法:

    

    1.食材清洗干净备用。

    

    2.油麦菜切小段。

    

    3.蒜切碎末。

    

    4.锅里放入油。

    

    5.油热后倒入蒜末煸香。

    

    6.倒入金针菇。

    

    7.倒入油麦菜，加入胡椒粉翻炒。

    

    8.倒入蚝油，加少许盐，翻炒均匀断生即可出锅。

    

    9.成品图，清淡可口。

    

    10.成品图，热气腾腾的家常菜。

    

    11.成品图，低脂养生。