西葫芦是生活中很常见的一种蔬菜，也是瓜类食物中含维生素C最为丰富的一种，西葫芦的果肉营养丰富，西葫芦有美白的功效。
　　多吃西葫芦可以有效的治疗一些疾病，比如西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

    主料

    西葫芦200克  猪肉60克

    辅料

    洋葱30克  胡萝卜20克  花生油15毫升  盐1克  无盐虾皮10克  酱油8毫升

    西葫芦炒肉的做法

    1.准备食材。

    2.热锅放油，放入猪肉。

    3.翻炒至肉变色。

    4.放入胡萝卜片翻炒几下。

    5.放入洋葱翻炒几下。

    6.放入少许酱油。

    7.放入无盐虾皮。

    8.放入西葫芦片。

    9.翻炒至西葫芦断生，再加入少许盐即可。

    10.原料简单易做，营养丰富。

    烹饪技巧

    用旺火炒。