这是我很喜欢吃的一道下饭菜，冷吃热吃，配饭配粥都很美味。 有了不粘锅，做起来更方便，也省油，只要中火慢煎，简单的美味就出来了。

　　虎皮青椒用料工具

　　主料：

　　青椒 (10个) 豆豉 (30克) 黄豆酱 (30克) 辅料 蒜米 (5粒) 米醋 (适量) 蚝油 (适量)

　　厨具： 不粘锅 分类 酸辣 炒 廿分钟 普通难度

　　虎皮青椒的做法:

　　1.青椒洗净，去蒂。轻轻拍一下。锅内加油，放入青椒，中小火煎，并用锅铲慢慢的按压辣椒，需要不时的给青椒翻面。煎至青椒两面煸出皱纹，且变软，取出待用。

　　2.放入蒜米炒香，然后加入豆豉、黄豆酱、蚝油、糖醋，煮成汁。

　　3.把煎好的青椒倒入汁液中，再播炒两分钟让其入味，即可取出装盘食用。