1.芦笋洗净切段，腊肉切薄片。

　　 2.锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。

　　 3.倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。

　　 4.倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。