1.腩肉切末、豆苗洗净。

　　 2.锅内的油加热后放入肉末炒一会，加一些水煮十分钟左右（因为没有汤，所以做了个简单的肉汤代替）。

　　 3.将豆苗放入煮熟后加少许盐调味后装盘。

　　 4.锅内剩下的汤继续煮，接着将咸鸭蛋放进去并用铲子弄碎煮熟即可。

　　 5.将煮熟的蛋放在豆苗上就可以吃了。