冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

    主料

    冬瓜500克  排骨320克

    辅料

    盐2勺  料酒1勺  花椒1勺  姜适量

    冬瓜煲排骨的做法

    1.排骨洗净，焯一下水备用。

    2.准备好冬瓜。

    3.排骨加入锅内，加适量清水。

    4.冬瓜洗净切块加入锅内。

    5.加点料酒，姜片和花椒。

    6.电压力锅煮上20分钟。

    7.等气放完了加盐调味。

    8.盛碗。

    烹饪技巧

    1、排骨焯一下水，可以去血水和异味。 2、煲汤加点姜，花椒和料酒，肉汤更好喝。