用料千张200g瘦肉150g胡萝卜100g油适量盐适量料酒适量鸡精适量姜适量胡萝卜肉丝炒千张的做法步骤 1.准备好食材 2.千张洗净切丝 3.胡萝卜洗净去皮擦丝 4.瘦肉切成肉丝 5.锅热适量油,姜丝下锅爆香 6.肉丝下锅滑炒 7.待肉丝炒至变色装起备用 8.胡萝卜丝下锅翻炒是颜色变微白 9.加入千张丝翻炒 10.加入适量鸡汁翻炒 11.加入适量的盐、料酒炒香 12.倒入滑炒过的肉丝翻炒均匀即可小贴士 肉炒的时间比较久,所以要先滑炒过,如果一起下锅炒的话,胡萝卜跟千张会炒太烂了。