【泡椒凤爪的家常做法图解】_泡椒凤爪最正宗的做法

泡椒凤爪的做法

来源：酷食谱 2015-06-02 13:10:00 编辑：酷食谱主编

　　 泡椒凤爪用料工具

主料：凤爪 (10只) 泡椒 (400克) 花椒 (十几粒) 大料 (1粒) 姜块 (5块)
调料：盐 (2勺) 白酒 (20克) 白醋 (10克)
厨具：煮锅

　　 泡椒凤爪的做法:

1.准备原料，凤爪10只，泡椒400克、花椒和大料。如果泡椒特别辣只用200克就可以了，如果泡椒不是特别辣要用400克。泡椒的牌子不同，辣度也有所不同的，大家可以自己尝试一下。泡椒凤爪

2.凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1勺盐，水开后煮8-10分钟。煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉又没了嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好，泡椒凤爪

3.煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也更劲道些。泡椒凤爪

4.凤爪放在容器里，加入400克泡椒，在加入一碗凉白开水，或者饮水机里的清水，水没过凤爪为宜，在加入一勺盐。泡椒凤爪

5.在加入10克白酒10克白醋。泡椒凤爪

6.盖上盖子，放在冰箱冷藏室里，放置一天就可以吃了，但是放置2天以后味道会更好，更入味。

　　小窍门：

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！