【番茄配方】雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味的做法-酷食谱

【番茄配方】雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味的做法

来源：酷食谱 2015-06-10 15:39:00 编辑：酷食谱主编

这款雪花糯米糕上面撒的椰蓉，看着很像雪花，非常漂亮哦~吃起来很健康。馅料是豆沙馅的，很好吃呢，馅料也可以按照个人的喜欢换成别的。这个糯米糕刚蒸好的时候特别好吃，软软的，冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候用微波炉叮一下，依旧软乎乎哦~

　　 雪花糯米糕用料工具

主料：糯米粉 (200g) 细砂糖 (30g) 水 (295g) 椰蓉 (适量)
调料：澄粉 (40g) 色拉油 (65g) 豆沙馅 (适量)
厨具：其它

　　 雪花糯米糕的做法:

1.将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

2.将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips 如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

3.在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

4.将面团伸拉开平铺在椰蓉上雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

5.因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形。雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

6.我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

7.将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止。雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

8.将糯米条前后不整齐的部分切掉雪花<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank>糯米</a>糕

9.然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。

　　小窍门：

【注意事项】： 1.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候可以在微波炉里加热回温之后食用。 2.刚出锅的面团很烫手，放凉之后再开始制作。