焗鸭用料工具
主料： 鸭 (半只（1000克）) 小葱 (3根) 尖椒 (1根) 白酒 (适量) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量)调料： 油 (适量) 辣姜 (10克) 沙姜 (10克) 胡椒 (15克) 花椒 (适量) 蒜瓣 (适量) 八角 (5粒) 香叶 (适量)
厨具： 炒锅
焗鸭的做法:
调料：。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟
小窍门：
白酒擦过鸭皮，煎和焖的时候鸭皮收缩幅度会很小，还能消除鸭子的腥味 沙姜的香味很特别，不习惯的朋友可以不加
来源：酷食谱 编辑：酷食谱主编
焗鸭用料工具
主料： 鸭 (半只（1000克）) 小葱 (3根) 尖椒 (1根) 白酒 (适量) 老抽 (适量) 生抽 (适量) 蚝油 (适量)焗鸭的做法:
小窍门：
白酒擦过鸭皮，煎和焖的时候鸭皮收缩幅度会很小，还能消除鸭子的腥味 沙姜的香味很特别，不习惯的朋友可以不加上一篇：干贝地蒲的做法
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