1.干香菇，金针菜，用温水泡发，油面筋泡在清水里泡软。胡萝卜削皮。

　　 2.香菇切片，金针菜一切二，胡萝卜切片。

　　 3.油锅7分热时，先把香菇，胡萝卜，金针菜倒入煸炒一分钟。

　　 4.加盐，生抽，老抽，清水，倒入油面筋。

　　 5.盖上大火3分钟。

　　 6.3分钟后汁水收的差不多了，不要收干哦，加白糖，鸡精，香油，翻炒均匀，熄火。

　　 7.装盆。