1.将鸡蛋打散。

　　 2.加入白砂糖和适量温水，温水比鸡蛋液略少，搅拌均匀。

　　 3.龙眼干去壳、去核备用。

　　 4.将搅拌好的鸡蛋液倒入茶杯中，8-9分满。

　　 5.盖上保鲜膜。

　　 6.锅中放入清水，大火烧开后转中火。

　　 7.隔水蒸鸡蛋液。

　　 8.在鸡蛋液快凝固成蛋羹时，加入桂圆干和枸杞，蒸至鸡蛋液成羹即可。