1.牛肉，切小块。

　　 2.冷水，放入牛肉、姜片、料酒，开着锅盖烧开，烧出血水。

　　 3.冲洗干净

　　 4.放入牛肉、大葱、姜片炖1个小时，至牛肉可以筷子扎进。

　　 5.起油锅，加少量色拉油和一点点麻油。

　　 6.放入孜然、八角、桂皮，小火煸出香味。

　　 7.倒入洋葱和蒜末，炒至出香味。

　　 8.加1小勺咖喱粉

　　 9.加3大勺牛奶最好用三花淡奶，但是我没买到就用牛奶代替了。

　　 10.加2大勺椰子汁

　　 11.倒入土豆和胡萝卜，炒一下。其实这应该在加牛奶和椰子汁前就过油煸炒的，但是我手忙脚乱的给忘了。。。

　　 12.加入煮牛肉的原汤

　　 13.没过食材

　　 14.大火烧开，中小火炖至土豆和牛肉软熟。

　　 15.加盐，大火收汁，即可。