用料 啤酒800ml 排骨200g 土豆100g 香菇5g 生姜5g 干红椒5g 白糖2勺 十三香1勺 油适量 盐1勺 啤酒土豆烧排骨的做法步骤 1.土豆切滚刀块，香菇切小片 2.生姜切小块、干红椒切小段 3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份 4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色 5.加入排骨并炒至上色后，加入干红椒和姜片 6.倒入啤酒，大火烧开 7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂 8.加入香菇 9.调适量盐、十三香再大火崔至汤汁吸干即可 小贴士 用炒糖色代替酱油，成品色泽更诱人； 另注意炒糖色一定要小火炒制，允免炒焦炒糊。
