用料

　　半片鸭400g

　　啤酒600ml

　　油适量

　　盐适量

　　胡萝卜适量

　　葱适量

　　辣椒适量

　　八角适量

　　青椒适量

　　蒜适量

　　姜适量

　　啤酒鸭的做法步骤

　　1.超市购买的半片鸭洗干净

　　2.剁块

　　3.葱、姜、蒜、辣椒、八角适量准备喜欢辣椒还以多加一个

　　4.锅中放一点油

　　5.下入所有料爆香

　　6.下入鸭块炒变色

　　7.下入味极鲜酱油炒上色

　　8.加入啤酒炖

　　9.转入砂锅炖20-30分钟后下入准备的配菜

　　10.再炖几分钟既可出锅

　　小贴士

　　1、爆锅油不要太多，因为鸭肉油较多

　　2、如果想吃软烂点的肉，啤酒不要一次性加入，留100ml左右先用水和啤酒多炖会，肉快出锅时再喷上剩下的啤酒，这样啤酒味就会很浓。根据自己的口味调整。