大蒜烧鲶鱼的做法
大蒜烧鲶鱼属于东北菜，鲶鱼味甘性温，特别适合那些喜爱美食又担心发胖的瘦身族，大蒜被誉为“天然的抗生素”，这道菜肉嫩味醇，蒜香浓郁，强烈推荐哦。
营养价值：
蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质、钙、钾、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸
食疗功效：
解毒杀虫、滋阴养血、补气、温脾开胃、消肿利尿
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
鲇鱼是发物，痼疾、疮疡患者慎食
大蒜烧鲶鱼所需材料
主要食材：鲶鱼 ( 500克 )大蒜瓣 ( 50克 )辅助佐料、葱花 ( 适量 )姜末 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )辣豆瓣酱 ( 适量 )白糖 ( 适量 )醋 ( 适量 )酱油 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )植物油 ( 适量 )
大蒜烧鲶鱼的做法
1、鲶鱼去鳃和内脏，洗净，切段。
2、炒锅放火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加辣豆瓣酱炒出红油，放入葱花、姜末和花椒粉炒香。
3、倒入鲶鱼和大蒜瓣翻炒均匀，加花椒粉、白糖、醋、酱油和适量清水炖至鲶鱼熟透，锅中留有少量汤汁，用盐和鸡精调味即可。
大蒜烧鲶鱼的功效与作用
1、鲶鱼鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。
2、大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。
