海兔是一种大家可能听过见过比较少的海产品，它的特色是味道鲜美，有嚼劲，海兔炒韭菜这样的搭配并不是随心发挥的，而是经过了仔细研究，并且得到大家一致的喜好才流传出来的，海兔炒韭菜的做法更加能凸显出海兔的鲜美味道，而且两者的搭配更加营养，更加健康。但是海兔炒韭菜怎么做呢?下面小编就给大家介绍详细的海兔炒韭菜的做法。

　　海兔炒韭菜的做法：

　　食材明细：海兔，韭菜，花雕酒，食盐，黑胡椒粉等;

　　1.韭菜清洗干净切成小段，海兔先放在清水中浸泡发涨，然后将其北臧掏掉清洗干净备用;

　　2.炒锅烧热后倒入适量的食用油，烧至6成热后将海兔倒进去大火爆炒，加少许生抽;

　　3.将韭菜叶倒进去一起翻炒，加入适量的食盐不断的大火翻炒，直至将韭菜炒熟便可出锅。

　　海兔炒韭菜的做法，在海兔和韭菜两种食材谁先下锅的问题人们争执不下，其实小编认为都是可以的，海兔和韭菜都是不费火的食材，只需大火稍稍翻炒片刻便能炒熟，所以韭菜和海兔谁先下锅炒的问题不需要过分深究，只要加入的调料恰当，海兔和韭菜都炒熟即可。

　　其实海兔并不是兔，它的别名又叫做墨鱼仔，乌贼，海兔只是它的书面语，海兔的做法多种多样，无论哪一种烹饪手法，都能凸显出海兔的特色，海兔炒韭菜的做法无论是从未到还是从色泽上来说都是非常绝妙的搭配，虽然做法简单，与一般的家常炒菜如出一辙，但是味道却有大大的不同，无论是自己做来品尝，还是待客佳肴，都是很不错的选择。

　　一些人在做这道海兔炒韭菜的时候，为了让海兔看上去更加美观，还会提前将海兔放在烧开的水里焯烫一会儿，这样可以让海兔起卷，看上去就比较美观了，然后再放在炒锅中与韭菜稍稍翻炒一会儿，全程大火将其迅速炒熟，加入适当的调味品翻炒均匀便能快速出锅，海兔在焯水的时候不适宜煮太久，只要起卷立马捞出，韭菜叶不适宜炒的太久，只要变软就可以了。