1.菠萝先用淡盐水泡一下；

　　 2.然后切成适量大小块；

　　 3.芦笋洗净削老皮，切适量大小段

　　 4.紫甘蓝洗净，用手掰适量大小；

　　 5.猪扒直接抹上盐和黑胡椒腌一下，热油锅后下锅；

　　 6.煎香一面后煎另一面至全熟即可装起备用；

　　 7.锅中留底油，下芦笋和紫甘蓝炒至断生；

　　 8.然后下菠萝块一起炒匀，下少许盐调味即可；

　　 9.最后用现成的黑胡椒酱加少许水少许糖拌匀，煮开当酱汁使用；

　　 10.把米饭，猪扒和菠萝蔬菜装碟，淋上黑椒汁即可！