1.猪大排两大块用肉捶敲打过加盐/酒/胡椒粉/豆蔻粉/百里香末一起腌半天.

　　 2.猪排沾一层低粉.洒上切碎的梅子.

　　 3.再放一层九层塔.对折.边缝敲一下让它再密合些.放入蛋液里滚一遍.

　　 4.再在面包糠里滚一下.入热油锅中炸熟.

　　 5.稍凉切件.用蕃茄酱伴食.里面的材料会带有有甜酸的汁和香草的香味.非常的特别.