1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒去掉油份备用。

　　 2.土薄荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用（重复3-5次）蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。

　　 3.蒜爆香油锅、下鹅肠、香草豉油、料酒、鱼露以及砂糖快速爆炒片刻捞起备用，黄瓜红椒加少许盐以及料酒爆炒片刻即可。

　　 4.少许蒜烧热平底锅，下意大利面条爆炒片刻后，倒入所有材料翻炒均匀后撒适量香草豉油以及砂糖翻炒均匀撒薄荷和紫苏翻炒均匀即可。