1.和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。

　　 2.把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。

　　 3.拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧！（面醒好了面条拉起来很快很容易的，噌一下就能拉到很长很细。即便很多人来吃饭，吃扯面也可以轻松对付。

　　 4.刚出锅的面条，细软筋道。加上卤水和卤蛋香菜，可以开始吃了！