1.背筋一块，给一个特写。清洗干净准备切。

　　 2.切成丝。

　　 3.水芹菜切小段。

　　 4.锅内姜丝蒜瓣爆香锅，背筋下锅大火翻炒。

　　 5.放适量的盐炒匀，刚熟立即捞出装盘。

　　 6.利用余油把水芹菜爆炒一下。

　　 7.锅内余油烧热，重新放生姜丝和蒜末。

　　 8.放一勺糟辣椒炒香。

　　 9.背筋入内翻炒。

　　 10.放入水芹菜。

　　 11.出锅之前放一点点白糖即可。