臭豆腐
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
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用料
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豆腐500g
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精盐适量
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臭豆腐的做法步骤
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1.豆腐一大块！
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2.在一个干净无水的盆中把豆腐切成两厘米的方块，不要见生水！
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3.把豆腐放进一个无水干净的玻璃瓶中，盖好盖放置在室内！腌制过程中不会长毛，始终是豆腐的原色！
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4.在室内放一个多月后豆腐就会有臭味了而且变软，把豆腐从瓶子了取出根据个人口味加入适量盐，搅拌后就变成稠的液体，就可以吃了！配上刚出锅的馒头，美味啊！
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小贴士
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记得操作过程中不要见生水，盐一定要等臭豆腐做好在放！豆腐的发酵时间以温度而定，如果没有臭味可以继续在室内放置一段时间！做好的臭豆腐很软搅拌后就成了很浓的液体，不成块状，味道绝对比外面买的瓶装臭豆腐好吃！
