扬州炒饭
来源:酷食谱
编辑:酷食谱主编
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用料
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大米饭200g
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黄瓜100g
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鸡蛋2个
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玉米150g
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鸡粉1/2勺
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盐2勺
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葱适量
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酱油1大勺
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扬州炒饭的做法步骤
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1.玉米搓成粒,葱切成葱花,黄瓜切丁。
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2.鸡蛋打散成蛋液
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3.添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。
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4.倒入玉米,黄瓜,葱花直至锅内食材拌炒均匀,加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和2汤匙盐炒匀入味,即可出锅。
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小贴士
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白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,这样的饭粒会饱满干身,口感也很弹牙。