1.先把鸡肉洗净。

　　 2.做鸡汤（锅里放水，放入鸡肉、葱、姜、料酒大火烧开，小火煮30分钟。）

　　 3.豆腐皮洗净。

　　 4.切成细丝。

　　 5.放入热水中淖一下。

　　 6.把火腿肉切成细丝。

　　 7.把笋洗净。

　　 8.切成细丝。

　　 9.锅里加水和鸡清汤，放干丝入锅中。

　　 10.放入鸡丝大火烧开。

　　 11.15分钟后放入虾仁。

　　 12.放入盐调味。

　　 13.放入火腿丝加盐调味。

　　 14.盛入碗中，即可享用。