用料 牛奶300ml 奶油奶酪200g 南瓜泥350g 糖(原方子为50g)30g 蛋黄1个 全蛋1个 吉利丁片2片 南瓜慕斯的做法步骤 1.准备工作:先将吉利丁片放在冷水中软化! 2.牛奶和奶酪放入锅中,加热冷至体温; 3.在盆中将蛋黄,鸡蛋,糖,南瓜,充分搅拌均匀; 4.将2慢慢加入1中,慢慢搅拌均匀; 5.将3再次加热至糊状,加入吉利丁片,搅拌均匀,倒入杯中,冷藏即可。 小贴士 鸡脚在焖之前也可以飞一次水,这样可以减少一些油脂成分。