用料 猴头蘑100g 西兰花200g 葱适量 姜适量 鲍鱼汁适量 盐适量 鸡精适量 鲍汁猴头蘑的做法步骤 1.西兰花切小朵，猴头蘑切厚片 2.分别将西兰花和猴头蘑焯水 3.葱姜炒出香味，下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味 4.用清炒西兰花围边 小贴士 猴头菇以个头均匀，色泽艳黄，质嫩肉厚，须刺完整，干燥无虫蛀，无杂质的为质量好。在外观上，猴头菇菌丝成白色、稍发暗，培养基不丰富时呈节状生长，气生菌丝少，爬壁力弱。 二、品质要求
