1.将牛柳剁碎，打水，加入生抽、盐、吉士粉马蹄碎、洋葱碎、生粉等制成牛肉馅。

　　 2.小南瓜去皮切块用微波炉大熟做成金瓜泥。将牛肉馅挤成3厘米的肉丸。

　　 3.平锅烧热，下入挤好的大牛肉馅丸，用铲子压平两面煎熟装盘。

　　 4.将西兰花飞水放盐，油，捞出入牛肉饼边。

　　 5.金瓜泥下锅入汤，加黄油、咸蛋碎沫，浇开加盐调味，勾生粉薄芡，浇在肉馅丸粉上即可。