1.鱼头一个。

　　 2.锅里放油放进鱼头。

　　 3.撒盐焖煎片刻。

　　 4.翻面。

　　 5.两面煎入味。

　　 6.调入酱油和辣椒粉。

　　 7.香芹菜。

　　 8.放点清水煮入味。

　　 9.放进芹菜，味精提鲜即可出锅。